新国标面世，中国白兰地的“时间窗口”

新版白兰地标准自2024年7月1日实施以来，中国白兰地生产企业正在逐步推出升级产品和新版产品。

本文我们来梳理一下新版白兰地标准的特点，以及新形势下全球白兰地企业和品牌在中国的机遇和挑战。

01

新国标中关于白兰地的分级标准

新国标中关于“酒庄白兰地”的标准，目前是全球最高年份标准，首先来看看新国标中关于葡萄白兰地的分级：

a、酒龄不小于14年，可标示为“XXO”和/或“臻陈”；

b、酒龄不小于6年，可标示为“XO”和/或“特陈”；

c、酒龄不小于4年，可标示为“VSOP”和/或“久陈”；

d、酒龄不小于3年，可标示为“VO”和/或“中陈”；

e、酒龄不小于2年，可标示为“VS”和/或“浅陈”。

这次更新的新标准还首次对“酒庄白兰地”进行了定义，也就是说还特别设立了一个“白兰地酒庄酒”的标准，在年份上来看是全球最高标准。就目前而言，可雅是目前国内唯一一家符合酒庄白兰地标准的品牌。

酒庄白兰地要求VSOP酒龄不低于6年，XO的酒龄不低于10年，XXO的酒龄不低于15年，高于干邑的不低于14年，并且在酿造过程中不得使用甜味物质，如白砂糖、液体糖、蜂蜜等。同时对葡萄种植、原料占比、发酵、蒸馏、调配等都有严格规定，只有符合标准才可称为酒庄白兰地。目前看来，酒庄白兰地关于最低年份的标准已经是全球最高标准。

此外，新国标中对于葡萄以外的水果白兰地的年份要求稍低一些。

值得注意的是，新国标中白兰地的定义中由“橡木桶陈酿”变为“陈酿”，对陈酿容器种类、材质放宽，未来我们可以期待更多风格的白兰地。各种木桶、陶罐、酒海等陈酿方式也许会在中国白兰地中体现。

显然，白兰地新国标有全球最苛刻的关于年份的标准，亦有一些鼓励不同风味、风格的创新之点，这也是一种打破口感垄断、酿造中国特色风味的尝试。

02

全球贸易新形势下，中国白兰地迎来机遇窗口期？

新国标实施的同时，亦是全球白兰地最受关注的干邑产区在中国市场的多事之秋。

首先，在反倾销调查的阴影下，干邑也面临着高昂保证金的风险，整体的成本是在不断上升，但是中国市场却面临着需求不足的形势，导致整个干邑产业面临进退两难的尴尬。

其次，据海外媒体报道，法国干邑行业同样惧怕中国反倾销税引发产业链外迁。

干邑行业代表在夏朗德省举行示威游行，反对轩尼诗可能在中国进行装瓶的避税措施。尽管在公司员工的强烈抗议下，该计划已被叫停，但目前整个行业都在为产业链可能外迁至中国而感到担忧。行业人士害怕轩尼诗的计划仅仅是个开始，随后将衍生各种可能。为此，员工们呼吁扩大干邑原产地命名控制（AOC）的认定标准范围，目前AOC保护的仅是葡萄种植和装入酒桶两个环节，应将装瓶环节一并纳入。

据了解，目前AOC保护的仅是葡萄种植和装入酒桶两个环节，但大部分人认为的干邑，是从葡萄种植、入桶到装瓶，都必须在干邑产区完成的。有经销商表示，这可是也是AOC体系对干邑管理的一个漏洞，因为从酒桶到装瓶，如不严格规定与把控，势必会导致假干邑层出不穷。

事实上，法国干邑的标准确实面临一些诟病。首先是分级比较模糊，很多干邑酒商也不清楚XO与EXTRA的区别在哪儿，卡慕推特醇的时候，直接给消费者说EXTRA是比XO更高级的酒。对于XXO与EXTRA的区别，有酒商也表示，自己也很难解释，此前曾就这一问题和干邑管理局聊过，因为这一块标准很难定夺，干邑法之前有想过要规定出来，但是最终还是有点模糊。

此外，关于干邑酒厂在中国装瓶是否能继续在酒标上标注“干邑”的问题，很多业内人士也不能给出答案，因为迄今为止还没有先例。

目前，干邑在中国白兰地市场处于绝对领先地位，干邑大品牌的市场份额也处于垄断地位，但在2024年明显感觉到增长乏力。在这样一个微妙的时间点推出清晰的中国白兰地新国标，对于中国白兰地企业和品牌而言，正打开了一个时间窗口，企业应该首先从品质上去赢得中国消费者的信任。