2024福布斯中国餐饮领军人物揭晓，「慢宋」酒庄创始人荣耀登榜
新派黄酒品牌「慢宋」不仅以其卓越的高端黄酒享誉国内外，更在餐酒搭配的艺术上展现出了独到且深刻的理解。12月21日，在万众瞩目的“2024福布斯中国餐饮领军人物评选”盛典上，「慢宋」酒庄创始人张顺先生荣获“2024福布斯中国餐饮领军人物”这一殊荣，既彰显了中国新派高端黄酒市场的蓬勃生机与无限潜力，也深刻体现了张顺先生在推动餐饮行业革新与发展方面的杰出贡献。
1
创始人荣获福布斯中国餐饮领军人物，「慢宋」向世界展示中国餐酒魅力
为致敬那些在餐饮领域不懈奋斗、勇于创新的从业者，推动餐饮行业持续健康发展，福布斯中国与高端餐饮平台“秘位”携手合作，共同发起了“2024福布斯中国餐饮领军人物评选”。
此次评选活动广泛涵盖了餐饮文化传承与传播者、餐饮企业管理者及知名餐厅创始人等多领域的精英人士，旨在通过多维度、全方位的视角，展现中国餐饮人背后的故事与风采，将他们的不懈努力与卓越成就推向世界舞台。
2024福布斯中国餐饮领军人物颁奖现场
评选标准从影响力、创新力、可持续发展力、贡献力与传承力五大维度出发。活动经过严格筛选与评审，最终评出60位福布斯中国餐饮领军人物、10位福布斯中国餐饮文化传承人物以及9位福布斯中国餐饮杰出贡献人物。这些领军人物不仅以优质的产品与服务赢得了消费者的信赖与支持，更以匠心独运的烹饪技艺与对美食文化的深刻理解，向世界展示了中国餐饮的独特魅力与深厚底蕴。
「慢宋酒庄」创始人张顺先生
在此次评选中，「慢宋」酒庄创始人张顺先生荣获“2024福布斯中国餐饮领军人物”奖项，与新荣记创始人张勇、大董餐饮董振祥、甬府餐饮翁拥军、紫萱度假村俞斌、遇外滩创始人吴嵘、金腾玉硕创始人刘腾、AVANT创始人邱冠中等杰出人士一同登上榜单。这份榜单不仅是对他们个人杰出成就的表彰，更是对中国餐饮行业创新精神的肯定与传承，为整个餐饮产业树立了典范与引领作用。
2
多维探索黄酒创新之路，「慢宋」深度契合精致餐饮渠道需求
“黄酒是真正中国的自然酒。”「慢宋」酒庄创始人张顺先生在与嘉宾分享时提到：“我们想要让黄酒在世界的交流中绽放光芒，希望让全世界看到融合当代艺术审美性和中国传统精髓的瑰宝。”
作为拥有30余年葡萄酒品鉴经验的资深爱好者，张顺先生带领「慢宋」引入了国际可溯源体系，融合精细磨米和多年份调配等现代工艺，他分享道：“我们运用一种通行全球的语言，讲述着中国黄酒的故事，并深感荣幸能在福布斯这一国际交流的平台上，将中国黄酒，分享给世界朋友。”
为拓展黄酒餐酒搭配的边界，张顺先生特邀国家非遗绍兴黄酒酿制技艺省级传承人陈宝良大师掌舵基酒酿造，并邀请旅居法国30多年的葡萄酒酿酒师闻楠先生掌控调配环节。通过基酒与调配的巧妙结合，「慢宋」成功找到了平衡之道，让黄酒既纯净又馥郁，展现出一条优雅而独特的主线。
这种创新精神在与诸多头部餐饮集团的深度合作中引发了共鸣。杭州紫萱度假村总经理兼行政总厨俞斌在合作中表示：无论是「紫萱」还是「慢宋」都不因循守旧，而是不断做改良，学习融合国内外优秀经验，用全新的方式诠释江南风土。此外，两个企业都在用真心做品牌，专注于餐酒的国际化表达，具有非常高的匹配度。
慢宋酒庄创始人张顺（右） 紫萱度假村总经理兼行政总厨俞斌（左）
随着越来越多的精致餐饮「慢宋」携手合作，让中国新派高端黄酒与越来越多精致餐饮碰撞出了令人惊艳的火花，赢得了广泛的赞誉。甬府餐饮创始人翁拥军先生与「慢宋」宣布在海内外的深度战略合作时表示：“「慢宋」作为一款有国际化基因的黄酒，与甬府的菜品搭配起来相得益彰。此外，我非常欣赏张顺的创新能力与实践能力，通过黄酒将东西方文化进行了很好的融合，让中国本土的优质产品与国际接轨，向世界传播中餐文化的自信，值得我们学习。”
甬府餐饮创始人翁拥军先生
作为中国新派高端黄酒的代表，「慢宋」酒庄不仅是米其林指南中国区的官方合作伙伴，并且已进驻中国大陆主要城市及港澳、新加坡、日本、欧洲、北美市场的三百家米其林、黑珍珠餐厅等高端餐厅和奢华酒店，让中国黄酒的独特魅力，能在世界舞台上得到更多展现。
3
开拓黄酒品饮新场景和新模式，「慢宋」助力黄酒国际化之路
在“2024福布斯中国餐饮领军人物评选”颁奖晚宴上，「慢宋」黄酒的三款佳酿以其纯净雅致的风格，与晚宴的精致菜品相映成趣。
「慢宋·经典」清爽型黄酒，凭借其优雅的韵味、细腻的口感与恰到好处的平衡，与晚宴中的清鲜佳肴相得益彰，展现了黄酒与美食和谐共生的美妙图景；「慢宋·珍藏」珍藏型黄酒，则以其层次分明的风味、优雅的酸度与浓郁的香气，完美匹配了浓鲜菜品；而「慢宋·2020单一年份」，作为「慢宋」酒庄的开创性之作，以新鲜明媚的活力、清澈柔美的质感及独特的张力，让人回味无穷。
荣获“2024福布斯中国餐饮领军人物”奖项，无疑为「慢宋」酒庄的发展史添上了浓墨重彩的一笔。这一殊荣不仅是对「慢宋」在行业内卓越地位的认可，更是对其在黄酒文化传承与创新方面不懈努力的肯定。
「慢宋」酒庄以开拓者之姿，深耕中国新派高端黄酒的创新与发展，将多元化的品饮体验与餐酒搭配的乐趣带入到品质消费场景。同时，「慢宋」酒庄还积极拓展国内外市场，将让更多人领略到中国黄酒的独特魅力，更将助力中国黄酒的国际化进程。