暖春加降雨，糟糕的天气将导致雪利减产

西班牙南部的安达卢西亚自治区（Andalusia）是闻名全球的雪利酒（Sherry）的故乡。雪利酒属于加强型葡萄酒，采用中性的基酒酿造，并使用索莱拉（Solera）系统熟化。这种酒风格多样，各具特色，在近几年越来越受人们欢迎。
 

在索莱拉系统中熟化的雪利酒；图片来源：bridgemanimages.com

但今年安达卢西亚自治区的天气似乎对雪利酒并不友好。2016年开春气温就变得十分炎热，并且在5月份时，安达卢西亚自治区迎来了几场大雨，使得气候变得极为潮湿。这种潮湿、闷热的气候为霉菌提供了最佳的生长环境。一旦葡萄感染上霉菌，基本就无法再用于酿酒，因此今年西班牙的雪利酒面临着严重的减产。

安达卢西亚自治区的赫雷斯（Jerez）的葡萄种植户弗朗西斯科·格雷罗（Francisco Guerrero）在接受西班牙媒体采访时说道：“去年的冬季气候温和、干燥，没有任何人预料到今年5月份会迎来几场强降雨。本来我们有能力做一些预防措施，减少降雨和霉菌所带来的影响，但是这几场雨下得太突然，所有种植户都有点措手不及。”
 

西班牙雪利酒产区；图片来源：Wine Folly

根据西班牙埃菲通讯社（Efa）的报道：特雷武赫纳（Trebujena）将面临30%至50%的减产，而桑卢卡尔（Sanlucar de Barrameda）地区面临着50%到70%的减产，最严重的地区可能面临80%的减产。
 

雪利酒的葡萄园；图片来源：wine-searcher.com

毫无疑问，这次减产对雪利酒打击极为严重。目前，全球的雪利酒市场正在逐渐复苏，正当西班牙酒庄看到能将雪利卖个好价钱的时候，雪利酒就面临如此严重的减产，这对酒庄来说是一个十分残酷的事实。

其实今年不仅西班牙面临着极端天气，整个欧洲的气候都极为反常。今年的4月27日，勃艮第（Burgundy）就遭遇了30年来最严重的霜冻。大部分勃艮第地区的气温在一夜之间降至零下。酒庄来不及做任何防备措施，许多葡萄芽刚生长出来就被冻死。过了不到一个月，冰雹再次袭击夏布利（Chablis），受灾的葡萄园面积超过400公顷。（文/Xavier）