加油吧！中国马瑟兰

文| WBO蔡梦藜

多个中国酒庄种植马瑟兰，有庄主认为其表现超过法国

河北怀来红叶酒庄目前已经大面积种植马瑟兰，以这一品牌酿造的葡萄酒也已量产。谈到马瑟兰，这家酒庄的庄主李书滨十分看好。“马瑟兰非常适合我们这个产区，它的抗病害能力强，葡萄也是高糖高酸，葡萄酒酿造出来的口感相当好，我认为超过了其在法国的表现。”他说到。

李书滨表示：马瑟兰最早被中法庄园引入中国，我们也是在那里引的种。现在不仅仅是怀来，新疆、宁夏等全国多个产区都有种植。

的确，威龙葡萄酒股份有限公司在2017年推出的“大单品”——威龙有机葡萄酒玛瑟兰C18，正是使用的马瑟兰（威龙称“玛瑟兰”）单一品种，且是在威龙甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园种植。

甘肃武威的马瑟兰有何特点？据威龙股份的技术总监介绍：该品种在甘肃种植酿造出的葡萄酒，颜色呈现为深宝石红，果香非常浓郁，具有荔枝、覆盆子和黑醋栗的香气，酒体适中，没有赤霞珠那么强劲，非常丰满柔顺，平衡协调，各种滋味丰富，尤其是果香味非常突出，很耐人回味。甘肃武威的马瑟兰跟河北怀来、法国相比，既有品种的共性，也有自己的特点。在共性方面，都具有荔枝、覆盆子的香气，酒体都比较柔顺。特性方面，威龙的这个品种具有明显的黑醋栗香气，酒体后味持续性更长。

专家力推：国际上不出名，是中国的机会

不仅仅是企业，中国葡萄酒行业的学术界亦有人在大推马瑟兰。我国著名酿酒师，北京农学院的李德美教授曾在多个场合举办中国马瑟兰葡萄酒的大师班。

在谈到为何着眼于马瑟兰，李德美在接受采访时曾表示：马瑟兰在国际上还并不是很知名，还没有成为一个代表产区出现的品种，如果说我们能够做出中国的马瑟兰，让大家念念不忘，那么它很容易被大家记住。另外，从山东半岛到昌黎、怀来、宁夏、到山西、新疆等地的种植，马瑟兰15年以来在这些地区的表现都获得了相当高的评价，基于这样一个认识，我认为马瑟兰应该是大家可以努力去尝试一下，用于代表中国的一个品种。

对河北怀来产区十分熟悉的中国农业大学教授黄卫东在接受WBO采访时，也表达出类似的观点：马瑟兰从目前来看比较适合中国的风土条件，比如说怀来产区，做的葡萄酒果香、平衡都不错，产量也可以。大家对马瑟兰感兴趣，还在于国外没有太多人太在意这个品种，但却在中国表现得不错。

马瑟兰能否代表中国？有机会，但尚需时日

马瑟兰未来能否成为中国的品种品牌？葡萄酒市场营销人士又如何看？

“新西兰长相思崛起不过40年时间的事，中国葡萄酒企业可以借鉴，打造出自己有优势的葡萄品种。”北京酒易酩庄创始人张言志指出。

一名既熟悉酿造、又熟悉市场的行业人士指出：要把马瑟兰作为像新西兰长相思这样一个产区品牌来打造，我认为是有可塑空间的。但目前还没有形成以马瑟兰为代表的拳头产品在市场上风靡。

“各个酒庄应更多考虑如何真正把马瑟兰的优势发挥出来。毕竟中国很大，各个产区之间也各不相同。大家要因地制宜，切勿盲目跟风。作为一个提振国产葡萄酒市场的概念和名片，马瑟兰有它的机会点，但要当成一个品牌来运作的话，需要做的工作还很多。”该人士说到。

（威龙大单品C18也用马瑟兰葡萄酿造）

北京龙泽上谷葡萄酒贸易有限公司董事长李欣新也指出：我认为马瑟兰目前在怀来的表现首先是不错的，怀来产区可以考虑加大对马瑟兰的研发、种植、推广，它也许未来可以代表怀来产区。但中国是一个丰富品种的产酒国，要说马瑟兰代表中国，还有待观察。

李欣新建议：要推广马瑟兰，首先要让中国人认识它，怀来产区可尝试与北京的餐食进行结合。因为无论是澳洲西拉还是阿根廷马尔贝克，都是墙内先开花，然后墙外才香。另外，要避免一窝蜂大干快上，酒庄切勿把好好的赤霞珠砍掉去种马瑟兰。品种能否代表产酒国，首先还要跟风土结合，我们应该让它成为代表品种的过程更自然，减少人为干预。