霞多丽背后有这么多有趣的故事，你找到卖点了吗？

文 | 梦子

 

是不是觉得下面这段介绍似曾相识？

 

“霞多丽是世界上最受欢迎的白葡萄品种，其酿造的白葡萄酒变化丰富：寒冷地区的霞多丽葡萄酒酸度高、柠檬和矿物质感明显；越是气候温暖的地区，霞多丽会逐渐呈现出柑橘、芒果、菠萝等热带水果的香气。经过橡木桶陈酿的霞多丽，还会带有黄油、烤杏仁和烤面包的多重香气。除了法国，霞多丽还广泛种植于澳大利亚和美国加州。

 

只要在百度上搜索“霞多丽”三个字，便能跳出几百条类似于“关于霞丽多的五点真相，你都知道吗？”的结果。市面上大部分的霞多丽葡萄酒也都是按照这个套路在做产品宣传。

 

然而消费者真的愿意听吗？
 

中国进口葡萄酒经过几十年的飞速发展，尤其是近几年对于白葡萄酒加强宣传之后，霞多丽已经成为中国消费者最熟知的白葡萄品种之一。这其中，90%的教育内容都是对上面这段介绍的无限次枯燥重复。这种效果就像某保健品广告：内容乏味，填鸭式宣传，知名度上去了，但是是否真正被接受却未知。

 

随着中国消费者生活水平的提高，消费行为也在发生着巨大的变化。35岁以下的年轻人成为主力消费军，他们获取信息的渠道丰富，注重品质和个性。那么如何用一种新颖的方式去向他们介绍霞多丽呢？

 

霞多丽其实是很多文学大咖的心头好

 

日本作家村上春树在《1Q84》里这样描写女主角青豆的生活，“戴雷朋太阳镜，穿讲究的岛田顺子套装，着菲拉格慕高跟鞋，如果独自一人去酒吧，喝的是Gin&Tonic，佐酒的是一盘腰果；独自在家时，要喝着冰得恰到好处的夏布利（Chablis）酒，一面聆听音乐……”

而酿造夏布利的就是霞多丽。

 

在他的另一部长篇小说《没有色彩的多崎作和他的巡礼之年》里，也时常出现对于霞多丽的描述，“到了傍晚，作（男主人公）去欧嘉所推荐的一家港口附近的餐厅吃了鱼料理，喝了半杯的夏布利。然后想起了哈泰宁一家人，他们现在一定一家四口围坐在餐桌前吧。那风可还在吹拂着湖面么？”足见村上春树对霞多丽的钟爱。

 

而这其实也是作者日常生活的反映。据称，村上春树的冰箱里“永远有一瓶夏布利和一块卡门培尔（Camenbert）奶酪”。

 

如果一位村上春树还不够说服力，那么这里还有另一位大师级人物：美国作家海明威。

 

海明威在《流动的盛宴》里绘声绘色地描述了其在巴黎吞食生蚝的场景，“当我吃下带浓烈海腥味的生蚝时，冰凉的白葡萄酒冲淡了生蚝那微微的金属味道，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冰凉的汁液，再藉畅快的酒劲冲下胃里，那股空虚的感觉消失了，我又愉快了起来。”而在法国，搭配生蚝的上佳之选便是以霞多丽酿造的香槟和夏布利。

 

 

没有霞多丽，就没有康帝，就没有香槟。

 

多谢《美人鱼》，让大众知道了罗曼尼康帝（Domaine de laRomanee-Conti）。作为无（Jing）私（Ming）的葡萄酒知识传播者，我们当然有义务为消费者做一个全面的专业的介绍。

 

首先，虽然电影里的三瓶康帝还不至于要100万那么夸张，但作为常年名列各大“全球最贵葡萄酒”榜单的这家勃艮第传奇酒庄，毋庸置疑是各大权威酒评家及资深爱好者心中当之无愧的王者。罗伯特•帕克（Robert Parker）就曾说，“罗曼尼康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到。”电影上出现的那两瓶750ml标装瓶和一瓶1.5升装大瓶1990年罗曼尼康帝，估计价值总和在57万元左右，按照每杯酒100ml的量计算的话，一杯酒就要15000元。

 

而且，“最贵红葡萄酒”名单上有它，“最贵白葡萄”名单上还是有它。以下是几个常年占据前五强的酒庄名字：罗曼尼康帝酒庄，勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive），科奇酒庄（Coche-Dury）以及拉蒙莱酒庄（Domaine Ramonet）。他们有一个共同点：全部由霞多丽酿造。

 

可以说，是霞多丽成就了他们的辉煌。没有霞多丽，罗曼尼康帝的光芒也会黯淡许多。

 

霞多丽的另一个极致化身便是香槟。作为庆祝和尊贵的代名词，香槟受到了麦当娜、莱昂纳多•迪卡普里奥和丘吉尔等名人的喜爱。从皇室婚礼到奥斯卡盛典，从国会盛宴到格莱金像奖派对，都少不了需要借助香槟的气泡来升华整个庆典的高潮。

 

同样的，香槟的御用品种之一霞多丽，功不可没。更甚的，白中白香槟细腻优雅的复杂口感，只能用100%纯正的霞多丽葡萄才能完美诠释。

 

你和马爸爸的晚餐只差一杯霞多丽

 

正如文章开头所说，“关于霞多丽的五点真相”里早就告诉我们，这是一种特别不作、特别好调教的葡萄品种。根据不同的风土条件，寒冷或温暖、清爽或桶陈，不同元素的结合可以幻化出成千上百种不同风味的霞多丽葡萄酒。从法国北部寒冷的香槟区出发，穿过传奇的勃艮第，再顺着密史脱拉风（法国地中海滨海地区的一种强烈的北风）的方向一路南下，最后来到阳光明媚的南法葡萄园，霞多丽的风味会像逐渐炽热的南法阳光一样，迸发出温暖的令人愉悦的成熟水果和百花的芬芳。而无论是马爸爸餐桌上的那一杯勃艮第罗曼尼康帝的霞多丽，还是你的日常家宴上南法热情饱满的霞多丽，都源自黑皮诺和白高维斯（Gouais Blanc）千百年前在某一刻不经意的交合而来。

 

 

诞生于1999年的格兰苏（GrandSud）是一个创新与阳光的品牌，旗下葡萄酒种类繁多，包括霞多丽、美乐和赤霞珠等等，皆来自阳光明媚、葡萄种植历史悠久的法国南部。其中，格兰苏霞多丽充分挖掘霞多丽葡萄的潜力，由法国GCF集团从种植、采收到酿造、灌装全程监控，保证品质，使得格兰苏霞多丽在全球各大比赛上屡次获奖。作为法国第二大葡萄酒品牌，2015年格兰苏全球销量达3200万瓶，共销往85个国家和地区，获得了全世界消费者的认可和喜爱。其中，中国地区由BSV欢雁国际贸易有限公司独家代理。
 

 

 

最后，专业的品酒方法也是很重要的。献上一套“星爷品酒法”：