【栽培技术】他们这样应对9月的热浪

位于美国加州索诺玛县（Sonoma County）亚历山大谷（Alexander Valley）的乔丹酒庄（Jordan Winery）酿酒师Rob Davis表示：“我一直住在北加州，在我印象中，今年9月是最热的一年。”Davis称，一些霞多丽葡萄受到了轻微晒伤，但当气温下降后，大部分葡萄都恢复正常。

美国加州圣塔芭芭拉（Santa Barbara）的酿酒师Raj Parr称，对于那些在热浪来临之前采收的酒庄，2017年实际上是非常凉爽的年份。

对于还没有采摘的酒庄，也就是纳帕谷种植赤霞珠的大部分种植者，情况怎么样呢？种植者Graeme MacDonald称，冠层管理时必不可少的，葡萄果皮就像人的皮肤一样，容易受到晒伤，需要浓密的树冠来保护果皮。虽然葡萄藤仍然受到高温的影响，但随后的凉爽温度有助于消除负面影响。

部分霞多丽葡萄被晒伤

很多人增加灌溉来消除由于热浪引起的缺水现象，例如思福酒庄（Shafer Vineyards）的创始人John Shafer。他解释说，九月份剩余的时间里，气温温和，在保持葡萄质量方面至关重要：脱水引起糖含量上升，当气温下降后糖含量回落。关键是不要惊慌失措，并且在风味物质充分发展之前进行采摘。他补充说：“现在一切都是按计划进行的，而且今年看起来收成很好。”

葡萄种植者Andy Beckstoffer也对此表示赞同，虽然本月初的热浪会阻碍葡萄的生长发育，但葡萄果实目前的状况良好，糖分含量高，风味也在不断成熟。