日本酒在中国市场正经历结构调整期，清酒与威士忌机会何在？

日本酒近两年在中国的势头始终向好。数据显示，日本清酒对中国的出口额从2012年至2022年增长了33倍。2021年，中国进口日本威士忌的金额也增长了一倍。

然而，日本清酒和威士忌如今在中国市场面临的一些问题，让一些从业者感到无所适从。不过，瓶颈与机会总是并存，随着市场日益成熟，品牌矩阵的形成，酒商们又应如何把握机会呢？

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日本威士忌让酒商“痛并快乐着”

近几年，日本威士忌在中国市场的表现出奇的好。从2019年到2022年，我国进口日本威士忌的量额几乎连年增长。其中2021年的进口金额更是增长了一倍。

根据日本财务省的数据：2021年，日本威士忌出口到中国的金额超过了100亿日元，中国是全球消费日威最多的国家。

繁荣的市场也为日本威士忌带来了价格提升。近几年，酒商们每年3月都能收到部分日本威士忌大品牌价格上涨的消息，有时一年还涨价两次。

然而，由于这些大品牌的价格上涨太快，让一些人认为其价格已经背离了价值，成为了具有金融属性的产品。

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清酒一家独大带来乱价隐忧

同样让人痛并快乐着的，还有日本清酒。

根据日本清酒烧酒酿造商协会Japan Sake and Shochu Makers Association（JSS）发布2022年日本清酒出口数据报告，2022年日本清酒至中国出口额以同大幅增长37.39%，达到141.64亿日元。进一步拉开了与第二名美国109.3亿日元的差距。出口中国的金额已占到日本清酒出口总额的近30%。

日本清酒至中国的出口额几乎大部分年份均保持了30%及以上的增幅，其中2015年、2017年和2021年的增幅更是达到了70%及以上。

此外，从2012年至今，日本清酒至中国出口额从4.12亿日元大幅提升至141.64亿日元，总体增幅超33倍。

但清酒在中国却出现头部品牌一家过大的问题。领导型品牌占据了清酒消费的巨大份额，但由于体量过大，也带来了乱价、利润低等问题。一名酒商告诉WBO，现在自己把某大品牌清酒销售给二批商的平均利润率仅3%-5%，非常低。

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结构性调整之下，从业者的机会在哪？

然而，痛点与机遇总是相辅相成地出现。正因为上述问题，一些从业者开始在日本酒之中寻觅新的机会。同样，一些有品牌价值、有利润空间的新兴清酒与威士忌品牌，也在中国进行市场投入，以期可持续化地分羹。

在这样的大背景之下，“日酒集”应运而生。

3月17日，日本贸易振兴机构（Jetro）将与日本国税厅携手在上海举办中国史上最大规模的日本产酒类B2B商贸洽谈会。届时会有60多家来自日本的酒藏和中国当地进口代理商参会，将会为大家呈现超过1000多种的日本产酒类商品。这其中，清酒的份额最多，其次则是日本威士忌，并辅以日本葡萄酒、梅酒、烧酒等品类，形成多品牌、多品类抱团招商。

值得一提的是，此次参展的酒款，绝大多数都不是所谓的“泡沫酒款”，更多产品都是本着长远发展的目的，制定了完善的价格体系，愿意为经销商服务，提供品牌推广，诚恳地在中国寻求可以长期合作的买家。

Jetro与国税厅、大使馆/领事馆、驻中各地方自治团体事务所携手，利用过去积累的各种渠道和线上酒类专业媒体，从中国全境吸引了大量有实力的买家。作为以新冠疫情后的消费复苏为目标而开展的大型展会，将为促进和扩大中日间的贸易做出贡献。

本次商贸洽谈会集品鉴、直播、知识共享、产品介绍、消费培育五大功能于一体，汇聚60多家酒商的1000多种日本酒品。其中不乏首次亮相中国的新品新味、日本知名酒藏在华酿造的高端清酒、人气酒藏的限量款产品等。

也就是说，“日酒集”汇聚了JETRO与日本国税厅的资源，由官方推动商家直接同代理商链接，避免中间环节——酒商可以在此地接触到一手厂家资源。

JETRO还利用国内多个区域的资源积累实现经销商的快速聚集，有利于圈层的快速搭建——让参展商可以更大程度接触到对清酒、威士忌等酒款感兴趣的采购商。

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据WBO了解，此次展会基本覆盖了国内现有的日本酒主流品牌商与进口商，他们的参展，亦将带来目前几乎在国内可以买得到的日本酒。

对于酒商而言，参加这样一场规模空前的日本酒专业展会，无疑可以实现一站式选购，去抓住符合自身需求的机会。该活动显然可以成为清酒乃至日本各酒饮品类在中国实现快速成熟、快速落地的助推器。