春节洋酒即饮渠道调查：备货积极但整体动销不佳

春节前夕，洋酒的即饮渠道市场情况如何？日前，烈酒商业对北京、上海、深圳、成都、厦门、天津等城市部分小酒馆和酒吧的负责人以及即饮渠道的洋酒供应商进行了一番调查。

01 年前部分即饮渠道采购量有所增加，有供应商担心年后的采购回落明显

“春节前夕即饮渠道其实整体出货情况比较复杂，不是太有整体规律性。”一位给夜场渠道供货的大型洋酒公司相关负责人兰惠坦言。

兰惠表示，学生放假对中型夜店会有不同影响。外地学生多的城市，比如西安、武汉，春节前因为学生都走了，反而进入了淡季；一些二三线城市，因为学生回来了，反而进入旺季；从下游客户的反馈来看，受学生影响，便宜的产品，比如白色烈酒和利口酒的销量变化比较大。

不过，商务KTV渠道，因为春节前是商务接待和团年的高峰期，基本生意会比较好，他们采购马爹利干邑产品XO级别（含蓝带）的量会有所上升。但是从下周开始，部分门店服务人员陆续回家，生意可能会开始慢慢下滑。

她还透露：“最近还是有不少补货的即饮渠道，比平时会略微多备一点货。因为春节假期期间大多经销商会因休息而暂停送货。但夜场渠道同比去年业绩还增长了差不多20%。”

另一位北京通州地区的洋酒经销商闫玺表示：“我们供货的即饮渠道主要是以小酒馆、小型酒吧为主。最近有些利口酒、威士忌在该渠道出货还不错，会间接性断货，出货多的威士忌是杰克丹尼、尊尼获加、格兰菲迪、麦卡伦这些常规的品牌，100元-500元的产品比较好出。同比去年并没有明显的变化，比较平稳。”

不过另一位夜场渠道供应洋酒的广东酒商张伟则表示：“虽然临近春节，夜场渠道的采购还行，但并没有大批量采购，只是做一些简单的少量备货。临近春节，部分夜场提早关门，1月中旬即歇业至春节后，商务KTV也陆续停业，仅头部门店保持营业。”加之实际上夜场渠道的整体处境并不乐观，其对年后的采购也会比较担忧。

02 即饮渠道整体动销不佳，部分旅游城市小酒馆上座率有提升

一位深圳的小酒馆负责人表示：“我们最近生意一般，上座率低，不如12月底到1月初的客流量。很多在深圳这边上班族都放假回家了，年后业绩应该会恢复，我们也进行了少量的备货，为年后做准备。”

上海一位资深洋酒爱好者告诉烈酒商业，临近春节，不仅很多酒吧、酒馆打烊了，大部分上班族也陆续回家过年，夜场的消费氛围淡了很多。

“最近的业绩不太理想，我们算是加价率非常低的酒吧了，但目前来看洋酒在我们渠道的业绩相比去年同期下降了30%。打广告、做优惠折扣都吸引不了消费者，消费者的钱包都看得很紧。”一家在全国拥有多家连锁酒吧的集团相关负责人坦言。

天津一位在美团、饿了么等即时零售平台卖酒的酒商表示：“我们最近葡萄酒、啤酒、白酒都有增长，但是推出的35元/个的洋酒调酒套餐卖得并不好。临近春节，由于大多数人都回老家，酒店等消费场景相对减少，特别是情侣在外就餐的情况减少，这也间接影响了我们洋酒调酒套餐产品的市场需求。”

从一线城市以及即时零售平台的洋酒销售来看并未有起色，但就厦门和成都这类旅游城市的部分即饮渠道反馈来看，春节前夕的销售量稍有增加。

福建厦门洋酒商郑攀表示：“我们春节前餐饮渠道生意比平时有所提升，上座率还不错，但是整体的生意比去年同期还是下滑了。今年普通的口粮酒格兰菲迪、苏格登、塔木岭的低端产品都有补货，我们还是威士忌卖得比较好，单瓶销售价格在500元以内会好些。”

叙酒成都万象城店的相关负责人告诉烈酒商业：“我们白天售茶、咖啡，上座率还不错。因为万象城客流量大，晚上10点后客人仍多，热销品以百元内鸡尾酒为主。”

成都一位经营小酒馆的负责人张小静表示：“我们最近的上座率相比平时有增加，翻台率也比去年同期有提升。客单价一般在100元左右，点酒配餐的不多。销售好的还是以单杯88元左右的鸡尾酒和1000元以内的威士忌为主。我们最近还有少量补货，业绩比去年同期有10%的提高。”

但张小静认为，业绩的提高不代表整个业态的恢复，她表示：“我们这种小酒馆做的主要是社区沉淀客户，很多常来的老顾客都是附近的邻里，邻里又带朋友，口碑一点一点地建立，今年好过去年，应该主要是时间积累的效应。”

*部分受访者为化名