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纯素葡萄酒日趋流行 仍需进一步推广

2020-01-09 09:41 葡萄酒资讯网 葡萄酒商业观察 酒农编译

维珍葡萄酒公司(Virgin Wines)的一项调查发现,虽然现在有36%的消费者选择纯素葡萄酒,但近40%的葡萄酒饮用者不知道葡萄酒中经常含有动物产品。调查还显示,在1259名参与者中,有三分之一的人在宴会上有意地为素食客人提供非素食葡萄酒。

在调查中,36%的受访者表示他们现在倾向购买纯素葡萄酒,这些人的动机几乎是相同的:出于对环境和动物福利的考虑。

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图片来源:Virgin Wines

·30%的受访者表示,他们选择素食葡萄酒的主要原因是动物福利(animal welfare)
·在1261名经常购买葡萄酒的受访者中,39%的人不知道有些葡萄酒不适合素食
·28%的人说,如果他们有素食晚餐客人,他们会故意为他们提供非素食酒
·29%的人表示,他们选择纯素葡萄酒主要是出于环保考虑
·25%的人说他们选择纯素葡萄酒的主要原因是健康,这表明人们认为纯素葡萄酒是一种“更健康”的选择

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图片来源:Virgin Wines

维珍葡萄酒公司(Virgin Wines)表示,在市场变化的背景下,公司提供了300种纯素葡萄酒。一些大型零售商已经有所改变,他们变得越来越接纳纯素葡萄酒。去年,玛莎百货(Marks and Spencer)宣布,到2022年,将把旗下所有品牌都变成素食品牌。

维珍葡萄酒公司负责纯素葡萄酒采购的经理安德鲁·贝克(Andrew Baker)表示:“当人们听说不是所有的葡萄酒都是纯素食的时候,很容易就会认为适合纯素食的葡萄酒很难找到。人们在超市里拿起一瓶葡萄酒,看到标签提示说,它包含少量的牛奶和鸡蛋,他们就会感到为素食客人甚至为自己挑选合适的葡萄酒很困难。这种境遇可以理解,但现在情况已经有很大改变了。”

“在酿酒过程中使用动物制品实际上已经变得非常老派了,随着纯素食主义的兴起,我们看到越来越多的酿酒师确保他们的产品是适合素食主义者的。虽然就目前而言,并不是所有的葡萄酒都是素食,但这种情况可能不会持续太久。”


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