针对消费者品鉴会熬夜做的ppt，却反而让他们远离葡萄酒世界......

 

文 | ＷＢＯ专栏作家　申向云

 

笔者经营的是一家不怎么做品鉴会的零售门店，不是我们没有尝试去做，是笔者一直没有说服自己用专业、枯燥、填鸭式的酒会来教会消费者品鉴葡萄酒。

 

去年有进口商和酒庄亚洲地区销售总监在门店做过一次品鉴会，当天来参与酒会的大约15人，皆为30岁左右的成熟型生活消费客户。个人习惯，做活动我必督场，对于我来说这并是学习，思考与观察门店的机会。

 

6款酒，讲解，品鉴。先是公司介绍，再是产区介绍，风土，葡萄品种和酿造工艺。现场你能真实的感受到大家觉得活动无趣，开始刷手机，双目呆滞，我中途提醒2次，请停止对着ppt讲解如此专业内容，请休息互动一下。但显然进口商已经很习惯这样的品鉴会模型和品鉴会现场。

 

来说我的感受吧。

 

求求所有针对终端消费者的品鉴会ppt都做个调整吧。现在品鉴会的误区是什么，挑选出来的酒款，ppt所呈现的资料全部都是针对酒的品质的技术支撑资料。葡萄酒的春天市场在那里？在葡萄酒生活消费客户量的囤积，我们做品鉴会的目的又是什么？

 

是培养更多的理性、成熟葡萄酒生活消费客户，不是要去培养专业的品鉴消费客户，对不对？谁卖件衣服、水果每天每天和客户分享产自于哪个工厂？我们的布料来自于那个国家？我们的水果每天浇水灌溉几次？我们的水果所种植的坡度和地理位置？这些信息资料是谁需要了解的？你产品运营商和采购商必须去了解的。

 

所以酒庄会给产品运营商一套专业的技术支撑资料。我们的运营商在做什么？我们的产业运营商把这一套ppt去给自己的分销商讲一遍，这是必须的也是必要的。但是分销商不能再把这套ppt去给终端客户再讲一遍了啊。何理？你到底是要葡萄酒的消费者好好的喝一杯葡萄酒即可还是要让他觉得葡萄酒生硬，难以驾驭？葡萄酒本来就是一种精神类饮品，帮助消费者放松精神提高生活品质的。品鉴会更多的内容是什么？应该是帮助生活消费客户去做消费松绑，ppt中更多呈现葡萄酒与生活相关元素的故事和体验分享。

 

自身必须要加强葡萄酒专业的学习，这是对行业对自己对市场一种尊重的态度。但课件应该弱化专业，重体验，分享，故事和生活，沟通与互动才是走向葡萄酒消费者的ppt元素。关于专业，如若在互动中有参与人员提出专业性的问题能及时回答处理即可。

 

关于未来的葡萄酒消费和零售市场，我们在聊新生代消费客户、私人消费客户和体验式消费客户，却真正去学会理解他们的需求吗？

 

对于我们在做酒会市场的每一个人，觉得自己现在所组织的每一场酒会，真实的在帮助消费者如何更好体验葡萄酒世界吗？酒会在许多酒商中如鸡肋般的存在，有人在矛盾与迷茫中坚持，更多人在怀疑中慢慢放弃了品鉴会。

 

在坚持与放弃当中永远不是一个单方面的选择，而是来参与品鉴会的客人也并没有通过品鉴会与葡萄酒或主办方发生强链接关系，更多只是浮于葡萄酒和品鉴会的外围。那么我们的品鉴会到底与消费者之间发生了什么错乱的关系？

 

去重新梳理和整理自己的活动ppt吧！！