零售会成为未来三年葡萄酒的主渠道？一次错过就不再的零售大商大碰撞
文 | WBO 蔡梦藜
葡萄酒零售，是一个大家不愿意面对又不得不面对的话题。
在当下的中国葡萄酒行业，做分销、团购等传统渠道的酒商，仍远多于做零售酒商。而做零售成为“大商”的更是凤毛麟角。
放眼每一届糖酒会上大大小小的论坛，“终端”、“消费者”无疑高热词汇。然而，这些论坛的主题仍以趋势、渠道、招商为重，鲜有一场论坛仅仅讨论零售。
WBO坚定认为，零售在未来一定会成为葡萄酒行业的主流销售业态，零售未来三年一定会成为全行业的主流。
从2015年春季糖酒会的“消费者去哪儿”论坛，以及今年夏天刚落下帷幕的WBO葡萄酒商学院广州站，再到今年秋糖会的“赢在零售论坛”，WBO一直孜孜不倦地探讨终端、探讨消费者、探讨零售。
WBO为何会这样认为？原因有三。
第一，“三公消费”的限制已实行了4年之久，且从当下的趋势来看，政务消费已几乎没有重生之可能。尽管不少传统渠道的葡萄酒经销商却仍旧情愿死死抓住团购的尾巴，去做一些企事业单位的团购活动。
第二，80、90后消费者将很快成为葡萄酒消费最主力的人群。而这批在信息时代成长起来的人群，将比60、70后更懂得借助互联网等信息工具选购产品。通过“关系”采购葡萄酒，完全不是他们的习惯!
第三，80、90后更在意消费场景与消费体验。而葡萄酒被他们视为时尚生活的一部分，而非单纯的政商消费品。
这些客观与主观的原因，都铸就了葡萄酒零售业在未来的主角地位。春江水暖鸭先知，看看当前为数不多的品牌化酒类连锁零售终端有多么受资本垂涎，便知WBO的预测有多准确。
然而，零售这条通往未来的路，并非一片坦途，相反充满荆棘。
一个葡萄酒销售商要从渠道模式转型至零售模式，可谓牵一发而动全身。要转型，你需要重新招聘一群做零售的人，你要重构你的供应链，你还需要研究实体店的选址、摆货、陈列。以前谈好一个客户，他也许能一次性购买十件酒，现在你却需要跟每个只买一两瓶酒的人磨破嘴皮子。
尽管都是卖酒，但零售却跟不少传统卖酒的方式有着天壤之别。
更重要的是，每天走上街，你可以看见无数的超市、餐厅在转租。在中国经济持续下行、不少人都捂紧钱包的大环境下。做零售且存活下来的，实际上不多。
正所谓，不做零售是等死，做零售是找死！
零售是难以触及的未来。正因为此，WBO才觉得我们有义务来谈谈零售。WBO作为葡萄酒行业媒体，只有行业好了，WBO才会好。
一场零售论坛，若不让“零售学家”来做演讲，无非是徒有虚名。那么，是怎样的人才能成为这场论坛的主讲嘉宾？
1919董事长杨陵江：1996年涉足酒行业， 2006年开设第一家酒类连锁超市门店，开始做终端直供。如今，1919已在全国所有省份开设实体店。
广东俊涛连锁总经理张健伟：17年前创立俊涛名烟名酒，去年推出旗下主攻社区的子品牌“酒优多”，向社区夫妻店开启加盟模式，目前已扩张至广东全省乃至全国。
（广东俊涛连锁总经理张健伟）
福建放心酒连锁董事长程升：上世纪90年代涉足酒行业。目前在福建布局70多个市、县、区，在全国建立100多家线下实体加盟店、1000个O2O配送基站。
（福建放心酒连锁创始人程升）
深圳合纵文化集团下属合冠文化（苏荷酒吧、台北纯K母公司）总经理刘日中：合纵集团在中国开设80余家葡萄酒文化主题音乐餐吧“胡桃里”。拥有一整套办法让消费者愉悦地体验葡萄酒文化并购买葡萄酒。
（深圳合纵文化集团下属合冠文化总经理刘日中）
福建省凯洛酒庄投资有限公司创始人林忠：从事葡萄酒十余年，近年来却致力于打破传统渠道，去除中间环节，建立针对终端消费者的凯洛酒庄连锁，打造葡萄酒的直采直供平台。
（福建省凯洛酒庄投资有限公司创始人林忠）
上述五名主讲嘉宾，均是在中国葡萄酒行业摸爬滚打多年，深耕零售的实战派。除此以外，本次论坛还邀请到中国酒类流通协会秘书长秦书尧，以及WBO葡萄酒商业观察联合创始人杨征建作为主讲嘉宾，他们将从第三方角度，对中国葡萄酒零售业的今天和未来进行细致解析。
（中国酒类流通协会秘书长秦书尧）
（WBO联合创始人杨征建）
最后，WBO还要特别感谢福建省凯洛酒庄投资管理有限公司对我们价值观的认可，以及对本次论坛的友情赞助。