ISG高级证书教材与张裕中国六大产区结缘的背后
文 | WBO 晓晋
近日一条行业重大新闻引起WBO关注，ISG高级教材首次加入中国产区的介绍和数据，且以张裕为核心案例。
对于中国葡萄酒产区而言，这是一次标杆性事件。在全世界最顶级的葡萄酒专业培训课程中，终于有了中国葡萄酒产区的一席之地。
“酒总是自家的香，”这是目前很多葡萄酒业内人士的态度。同行间不一定相互认可，但不能否认的是，中国葡萄酒龙头张裕，这些年在中国葡萄酒走出国门、葡萄酒教育、消费者培育上做出的巨大努力。
WBO梳理发现，ISG以张裕为案例关注中国产区的背后，和张裕近年来的战略推广举措不无关系。
张裕六大产区登上ISG高级教材，重要原因之一是来自全球葡萄酒大师的背书。尊重葡萄酒的葡萄酒大师们，给予了张裕最高的评价。来自全球的公正评价也是推动张裕人不断提升葡萄酒品质的最大动力。
无论是北京张裕爱斐堡酒庄酒、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄酒、张裕解百纳还是张裕大众化时尚单品醉诗仙等张裕旗下产品，都收获过全球葡萄酒大师的好评。
国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)前主席伊夫•贝纳德称：“我认为这款张裕爱斐堡国际酒庄赤霞珠干红的陈年能力很好，果香浓郁，单宁已经充分地融入酒中，口感十分柔和，有媲美世界一流酒庄的品质。如同法国的波尔多一样，张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆”。
德国著名的世界侍酒大师（MS）方克•卡默品尝北京张裕爱斐堡国际酒庄2008年份霞多丽干白后写道：“成熟的热带水果、菠萝、黄李、蜂蜜、香草和焦糖的香气。而在成熟的香气背后却有着令人惊喜的新鲜口感。愉快的酸度。在整体结构的元素中，新鲜的果香更加明显。余韵悠长。”
世界三大权威酒评家之一的葡萄酒大师杰西丝•罗宾逊为张裕解百纳打出了16分的高分(定义为“杰出”，满分为20分，相当于当年法国二级名庄的得分)。
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）前主席、法国葡萄酒学院名誉院长罗伯特•丁洛特对张裕宁夏摩塞尔十五世酒庄赞不绝口，他称，张裕宁夏摩塞尔十五世酒庄赤霞珠2008年干红，很有活力，香气丰富，能感受到我喜欢的西拉在其中的平衡作用。
时任国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）总干事卡斯特卢奇：如果用100分为满分来评价张裕摩塞尔十五世酒庄干红这款酒，我可以给它92分，这几乎是大满贯的分数了。
英国皇家御用酒行 BBR采购总监、葡萄酒大师马克•帕尔多称张裕摩塞尔十五世（Mark Pardoe MW）：赤霞珠与梅洛品种的结合，在法国橡木桶陈酿12个月之久，以创建壮硕的、浓郁而持久的味道。
英国著名酒评家罗伯特•约瑟夫称张裕摩塞尔十五世：这款酒香气丰富，比较柔和。有咖啡的香气，结构上单宁味不重，香气持久，可以喝出经橡木桶陈酿的香气，是我品尝过的最好的中国葡萄酒之一。
世界葡萄酒大师李志延如此评价张裕摩塞尔十五世：这是一款令人印象深刻的张裕葡萄酒，不同于许多来自中国的赤霞珠和梅洛调配型红酒，这款酒有着美妙的浓郁度。深红色，丰沛的黑莓和樱桃的果香。在只有12.5%的酒精度中保有坚实的单宁。天鹅绒般的口感，柔顺的单宁和橡木味道表明陈酿技术运用得明智而审慎。
ISG对张裕乃至中国产区的关注，或许与全球元首对张裕的关注也有关系。
（G20国宴菜单）
自从1892年张裕公司创建以来，一直把品质视作百年企业发展生命线。一百年多来，每一瓶酒都凝聚着一代又一代张裕酿酒人的无数心血。1949年，在中国人民政治协商会议第一届全体会议晚宴上，张裕葡萄酒出现在新中国首场国宴上，自此便与中国国宴结下了60多年的不解之缘。
60多年来，随着大国崛起，中国外交迎一个又一个举世瞩目的重要时刻。在2015年的世界互联网大会、2014年的南京青奥会以及2010年的上海世博会开幕式等多个重大国事的国宴上，用的都是北京张裕爱斐堡酒庄酒。
根据相关媒体报道，自2007年酒庄正式开业以来，北京张裕爱斐堡国际酒庄酒已经39次登上国宴餐桌，是新中国成立以来登上国宴次数最多的两款美酒，已经成为各国元首熟悉的中国“老朋友”。
2016年在杭州举办的G20第十一次峰会欢迎宴会，再次选择了北京张裕爱斐堡国际酒庄的赤霞珠干红和霞多丽干白，也是一种情感的自然延续, 美国总统奥巴马、俄罗斯总统普京、法国总统奥朗德、德国总理默克尔等出席G20峰会的领导人，都不止是第一次品尝到这两款中国美酒。相信这些令大国元首熟悉的中国味道，会成为他们每次到访中国时难忘的记忆。
ISG高级教材加入张裕和中国产区的案例，还有一个重要原因是，张裕近年来不断在全球积极推广中国产区和中国特有葡萄品种。
无论是法国的VINEXPO，还是德国的杜塞尔多夫酒展，或是香港VINEXPO以及成都春季糖酒会，张裕都不遗余力在全球舞台推广中国葡萄酒产区。
不仅如此，张裕还把中国产区产品推介到全球顶级豪华邮轮玛丽皇后二号、维多利亚女王号上，开办中国葡萄酒品鉴日，甚至在好莱坞明星聚集的美国贝弗利山庄，张裕也举办过专场品鉴会，多名全美顶尖的品酒师、葡萄酒买家，以及贝弗利山庄当地的众多葡萄酒爱好者应邀参加，来自宁夏的张裕摩塞尔十五世酒庄干红收获了良好的口碑。
所有的努力，张裕都是为了让全球消费者理解中国葡萄酒产区，只要中国产区整体崛起，既是成就中国产区的生产企业，也是成就自己。
当然，不仅仅是品鉴，张裕葡萄酒早已经真正走出了国门，走向了世界。甚至在葡萄酒消费最为专业的英国市场，都有出色表现。英国皇室酒水供应商维特罗斯(Waitrose)首次将中国葡萄酒——张裕解百纳列入采购名单，在旗下的高端连锁超市销售。 如今，这款创立于１９３１年、以中国独有的酿酒葡萄品种蛇龙珠为主要原料酿造的中国最早干红品牌，已进入欧美亚２８国销售，与众多世界知名产区的产品同台竞争。英国皇家酒商ＢＢＲ则为宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄酒及辽宁张裕黄金冰谷冰酒设立永久销售货架。
张裕先锋葡萄酒培训学院成立于2015年，已成为英国WSET总部正式授权的合作伙伴和特许授权培训机构，并在北京、成都、哈尔滨、武汉、石家庄、西安等地设置了分校。
许多张裕员工及经销商都已进入培训学校进修过，张裕专卖店的店长，大部分都获得了WSET-2级证书。
对于一个民族品牌而言，这种向全球学习的开放心态，更值得行业点赞。相信ISG对张裕及中国产区的亲睐，和张裕本身对教育培训的态度不无关系。
葡萄酒在中国不算是一个庞大行业，葡萄酒消费者普及却是一个系统工程，需要动用的是巨大资源。
早在2003年，张裕就在沿海等市场提出葡萄酒有益健康的推广计划，迄今福建市场的消费者还对“张裕提醒您：每天一杯葡萄酒，有益身体健康”这句公益提示，印象深刻。
2005年，张裕开始创办普及葡萄酒知识的《葡萄酒鉴赏》杂志，免费赠阅给VIP客户，多年来一直陪伴很多葡萄酒深度爱好者。
近年来，张裕积极拥抱移动端媒体，每个品牌都开设了公众号，每个公众号都有专人维护，就是希望消费者更方便了解葡萄酒知识，有更多消费者关注，中国葡萄酒行业就有更大的希望。
ISG高级教材导入中国葡萄酒产区、以张裕为案例的大事件，事实上也是张裕引领中国产区走向全球路线的一次回馈。
在全球舞台，张裕不遗余力推广中国葡萄酒产区和中国特有葡萄酒品种，创新性的提出创立一个全世界独一无二的葡萄品种节日——“世界蛇龙珠日”，并在今年5月25日香港VINEXPO国际酒展期间举行启动仪式。国际葡萄与葡萄酒组织（ＯＩＶ）总干事奥兰德先生对此表示：蛇龙珠一款完美的葡萄品种，希望张裕多酿制中国特色的葡萄酒，现在欧洲很多年轻人，高学历的人，都喜欢接受新鲜事物。像这样有特色的葡萄酒，他们则更喜欢。
在ISG的高级教材上，ISG又以张裕为案例介绍中国葡萄酒产区，不正是全球对中国产区、对张裕努力的回馈和认可吗？
有专家称，张裕这些年引领和谋划的不仅仅是民族品牌自信，更是中国产区自信，这是张裕下的一步好棋。
因为，葡萄酒是世界属性的产品，只有中国产区在全球舞台上拥有自信，只有中国产区的其他生产企业共同崛起，张裕的崛起才会有更大的价值。
况且，业内部分专业人士近年来为鼓吹进口葡萄酒而打压国产葡萄酒，也影响了部分人的判断力。随着中国葡萄酒产区的抬头，随着龙头企业被国际顶级专家的认可，这种说话终究会不攻自破。