一些进口商推系列新品：干白为何不见了

近来，有多家进口商推出了自己的葡萄酒新品，笔者发现一个新特点，这些新品系列的产品线都比较短，一般不会超过6款产品组合，而且是干红为主打，没有配置干白产品。

酒仙网去年推出的澳洲丁戈树系列，高中低设置三款单品，全部为干红，没有干白。

浙江商源国际酒业新推出的卡维罗天乐系列7款单品，以一款半干白替代干白。

上海奥利维尔酒业新推出法国南部产区的新品，奥利维尔60/70，80/90系列，仅有两款产品，80/90系列增加一个187毫升小瓶装，全部为750毫升标准干红，无干白。

山东斯玛特公司新推出澳洲酒故乡之路系列，仅有三款干红，无干白。干红以葡萄品种来区隔，分为西拉、赤霞珠、西拉与赤霞珠混酿。

如果在几年前，进口商推一个系列的新品时往往都不会缺了干白，除了高、中、低三个档次外，有的还为不同的渠道设置了不同的单品，不少公司甚至在新品系列里专门为电商渠道做一款定制产品，这样运作显得产品系列长，便于多渠道招商，也容易把一个产品系列的面铺开。

这种常规的产品思路现在却越来越多的被进口商放弃，他们究竟是如何考量的呢？

在酒仙网副总裁杨国峰看来，丁戈树承担了为酒仙网打造葡萄酒品类爆款的职能，因此需要更集中资源来推容易上量的品种。根据他以往的经验，北方和内陆地区干白占比低，动销慢，与其设定一款干白作为形象，不如把费用投放在客户身上，比如提供大量入门级赠品酒，增加外箱的品质，让客户实实在在感受到品牌方的诚意。 

奥利维尔酒业创始人林剑表示：这次推出的新品是针对不同消费人群来开发的，一款针对中年消费者，一款针对年轻消费者，之所以不配置干白是因为这个系列没有深厚的历史沉淀，无法支撑太多的产品概念。此外，因为他公司还有其他干白产品，如果客户有干白需求也可满足。

山东斯玛特经贸总经理郭海冰认为：故乡之路不推干白是怕产品不成熟，推太多系列到市场上难以消化。此外自己公司目前有一款主推的干白，更主要还是干白的量很小。“品牌定律有个原则，即品牌包含的SKU和品牌力成反比，目前三款SKU我都感觉多了。以前卖黄尾袋鼠，当时就卖一瓶西拉和一瓶珍藏西拉，其他不卖。做得非常轻松，周一打款周末到货，正好一周把上周进的货卖完，资金周转快，效率非常高。”郭海冰称。

“国外的葡萄酒品类是按照西方人的饮食习惯来开发的，比如起泡酒用作餐前酒，正餐时根据不同菜肴配干白和干红，餐后酒一般是甜型酒。这套流程仪式感很强，但是在中国消费场景下，这种用酒习惯并非主流，更多的情况是把酒卖给中国普通消费者，要打入他们日常消费场景里，品类太多推广失去重心。”一位酒商如是说。

而杨国峰则强调：我们的理念是尊重专业，但贴近市场。配置干白可以显得比较专业，但是市场现状是干白口感还有许多消费者感觉太酸难以接受。

“系列产品开发与其配置味同嚼蜡的低端干白不如配置一款半干白吸引怕酸涩的消费者。”浙江商源国际酒业副总经理代鹏轩强调。

“随着葡萄酒大单品概念被越来越多的企业所接受，靠增加系列产品数量来实现一个地区发展多家经销商的想法可以通过其他方法来进行解决，比如按照渠道来开发系列产品，一个系列几款产品专供一个渠道，如烟酒店渠道、团购渠道，这样的思路改变导致新品系列普遍瘦身，不再像过去一个系列动辄10款的布局。这是在大环境改变下，酒商经营更为务实、更精打细算的体现。”一位进口酒商负责人如是说。