酒类连锁新动态：盈亏平衡型门店也被列入“关店计划”

近日，WBO在和多位酒类连锁店经销商沟通后发现一个新问题：在一些疫情严重和疫情反复的城市，酒商“关店情绪”浓厚。

曾经，针对盈亏平衡型、没有利润也不亏损的门店，大部分酒商态度都是养店以等待时机，如今针对这部分门店，一些酒商决定大刀阔斧展开关店计划。

1.尴尬的“盈亏平衡型门店”

成都一家烟酒连锁店的负责人陈辉（化名）告诉WBO：最近，酒类经销商，特别是连锁门店型经销商弥漫着一股悲观的情绪，一些酒商已经开启了新一轮的关店计划，这在疫情三年来也是第一次。

“2020年下半年，即使在疫情伴随的背景下，很多烟酒连锁店也是逆势扩张，大家都还在抢好地段，赶时间，追求连锁店的全面布局和数量。”陈辉称：其实很多新开的门店在这三年，处于既不赚钱也不亏钱的状态，但至少为酒商做大了份额。

“但是到了2022年，疫情反复导致餐饮行业萧条，各种饮酒场景也都断断续续，门店的压力值也随之发生了转变，以前酒商普遍担心门店被封控，现在担心即使不封控也没有顾客上门，每个月稳定消费几箱酒的优质客户数量也在持续减少。”陈辉称。

成都另外一家有七八家门店的烟酒连锁店最近已经开启“关店计划”，他们负责人计划将门店减少一半，维持在4家左右。

据知情人士称：这家烟酒店计划将所有不赚钱的门店关停，即使保持所谓的盈亏平衡的店也关，只保留有持续利润产出的门店。

广州一位连锁店经销商刘晓伟（化名）也表达了同样态度：一些门店受到疫情等影响关关停停，一些店长店员也缺乏激情，如果单算门店收支目前也没有太多亏损，但费精力。而且，如果疫情在未来得不到改善，消费持续低迷，这些目前收支平衡的门店未来肯定会产生亏损。

长沙一位多年捆绑商场开“店中店”的酒商也在今年开始了他的关停计划。

这位酒商称：“由于疫情等原因导致一些商场人流量减少，经营艰难，结款周期变长甚至结款很难。我们的店中店这两年本身也没有什么利润，还要面对各种风险只能退出。”

2.连锁店不再一味追求数量？

陈辉称：他们大力发展加盟连锁的战略也发生了一些改变，以前讲布局讲规模，每个区域要布局一家店，一些传统的“富人区”甚至计划要开两三家店。但是在当前环境下，他们开始向利润门店倾斜，不再一味扩张追求规模效应，在产品选择上也倾向于选择一些有定制或独家经营色彩的大品牌旗下的非主流产品。

刘晓伟对WBO说：在一个城市，连锁店数量多是能够带来一定的规模效应，每家店也能分摊一些总部成本。但这只是在知名白酒、知名洋酒高速发展的情况下才适用，如果名酒们也呈现一定程度的下滑趋势，那店多就成为了负担，因为一段时间内总流量基本稳定或者减少，管道太多反而导致单个管道的水流减少。

“我们今年开始不求店多，也不求所谓的未来的报复式反弹，只求稳定的现金流和利润。一些所谓的盈亏平衡型门店也当关即关，不等明年。”刘晓伟称。

3.普遍对明年的市场没有信心，关店计划和预期息息相关

WBO针对这个话题也访谈了多位成都市场的烟酒行老板，这种单一门店型经销商在中国酒类市场也很普遍。

一位老板称：“今年的销售应该至少是3次因为疫情被中断，因为烟酒消费和餐饮市场关联性很大，只要餐饮市场熄火，商务型酒局冷清，高端烟和酒动销就难。即使在疫情第一年2020年都没感觉到像今年这么难熬，目前看来，我这家烟酒店今年基本没有利润，连一家人的工资都没有赚到，明年可能更难熬。”

还有一位高新区的烟酒行老板已经将“门店转让”的信息挂在了玻璃门上，他说：“关了店又不知道去干什么，只熟悉老本行。先休息一段时间再说，明年看情况选一个租金低一点的码头。至于一些老客户，很多都是靠打电话拿货，也建立了信任，这部分目前还不会有太大影响。”

还有一位有两家烟酒店的江西籍老板，他和他表弟管一家店，他妻子负责另外一家店。他称：“你说亏损，也不至于亏损，毕竟都是自己人在管理，但是一算账就没有什么利润。如果销售情况在年底还得不到改善，我们也计划关停一家店，酒厂查低价，烟草查窜货，还经常要收到一些莫名其妙的律师函，钱没赚到，风险不小，压力太大。”

至于未来还开不开新店，他称：“不开了，心累”。