保持开放心态才能直面80、90--WBO葡萄酒商学院Day3（下半年北京、上海班开启报名）

文 | WBO 杨征建

上海酒老板连锁创始人马国民不仅是WBO商学院的金牌讲师，更有着强烈的空杯心态。

（上海酒老板连锁创始人马国民）

连锁店经营应该对新事物持开放态度

没有停车位的门店，上海酒老板也尽量让顾客购酒方便，针对顾客车停得较远，有的门店还配备了手推车，帮助成箱购买的顾客搬酒，顾客只需缴纳少量押金就可以暂时借用。

在青岛期间，马国民探访了当地的葡萄酒连锁门店七号酒仓。他对七号酒仓葡萄酒+进口水果的模式感到好奇。他认为这种模式可以尝试，这样解决了引流问题，同时可以吸引到更多女性消费者到店消费。

有学员问马国民，酒类连锁门店在餐饮门店里设立平价酒专柜是否具有可操作性？马国民指出：曾经在上海实验过这种模式，当时希望帮助餐厅减少消费者自带酒水，提高餐厅点酒率，同时扩充门店的渠道，但是实践效果不理想。其原因有两个：第一，上海很多餐厅被啤酒厂家惯坏了，啤酒大厂为了争夺大型餐厅，往往不计代价买场，甚至赠送啤酒，餐厅不愿放弃这块既得利益。第二，餐厅对于供应商设立账期，本来平价酒水利润就不高，再有账期就走回到老路上去了，供应商很难接受。

马国民指出连锁经营细节决定盈利。他分享了酒老板三个案例：名优酒的竞争方式；竞品亏本销售方式；促销商品满足不同层次消费者的方式。其中与知名月饼厂家联合促销的案例给学员留下了深刻印象……

青岛悦酩庄贸易有限公司张洪波坦承自己有三个收获：学习了知识，广交了朋友，拓宽了思路。他表示酒商面临未来的竞争，葡萄酒行业已经成了红海，应该有两个方向突破，从产品角度看，掌握上游才能有竞争力。掌握下游也有抗风险能力，就是掌握终端。中间环节是做流通，难度最大，不可控因素很多。他举出自己公司的案例：2013年开始在干邑的重度消费市场广东、福建运作法国白兰地，避开四大品牌的干邑，定位仅仅低于干邑，在大家都不做品牌的时候在区域市场做品牌，目前三年过去了，已经在当地市场站稳脚跟。他强调：酒商定好自己目标，做适合自己的最重要。

青岛起泡天下于洪杰分享时透露：自己2009年进入葡萄酒行业，以前做营销的，并不懂酒。刚刚入行并不顺利，第一年才卖了200箱酒。葡萄酒行业进入门槛太低不好，因为入门之后可能是深渊在等着你。他坚信葡萄酒是卖给不认识的人的，摈弃了团购渠道，并且重点运作细分化的起泡酒产品，2013年时候，已经成为起泡酒行业的第三名，现在每分钟就能卖出7瓶起泡酒。能做到这一点，在于和上游达成了很好的合作关系，目前上游厂家已经把库存前置到上海和青岛，这样能够很好的解决下游客户的痛点——断货。“因为我们很多客户是做夜场渠道的，签了合同不能断货。”于洪杰称。

济南歌琳宝红酒汇总经理宋欣宇表示：听了WBO商学院的课程后，马国民热爱事业、用心细节的态度感染了自己，值得学习。

山西加佳怡园销售公司的高峰表示：这次来WBO商学院学到了连锁运营管理的一些经验。他认为今后每个城市都会出现自己标志性的酒类连锁门店，他们目前也准备尝试开设葡萄酒专卖店。(本文由WBO原创并独家首发）

（WBO葡萄酒商学院7期学员合影）

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