葡萄酒定制进入2.0时代，有人众筹式定制，有人口感定制

文 | WBO 蔡梦藜

葡萄酒定制服务不是一个新的话题。但WBO最近发现，国内一些中小型葡萄酒企在定制服务领域进行了全新尝试，超越了初级的定制形态。

新疆楼兰酒庄主要是针对高端客户开发了一些定制款，比如私人客户需要的纪念酒。其次也对企业提供定制服务。主要用于定制的产品为楼兰小古堡。

据浙江楼兰葡萄酒销售公司市场总监唐晴介绍：我们目前为清华大学百年校庆，西安交通大学120年校庆提供了产品定制服务。我们也给飞行爱好者组成的俱乐部做了定制，还给浙江商会提供了3.5L大瓶装定制产品。

“从目前来看，客户确有这种需求，特别是企业的需求比较大。但此前人们会认为定制服务的门槛很高，需要较大起订量。但我们认为定制不止是为客户提供了增值服务，对品牌也带来了更好宣传，让更多人认识楼兰。所以我们原则上没有最低订量门槛，如果客户的起订量大，上的印刷设备可以好一些，如果只是十几瓶，可能就直接用激光打印。”唐晴说道。

类人首酒庄：在互联网开展5-10人众筹的定制服务

宁夏类人首葡萄酒业有限公司也通过定制服务完成了不错的业绩。类人首除了为商家提供定制服务外，还通过天猫旗舰店、微信公众号为消费者提供定制服务。

“如今，很多消费者客户都拥有独特产品的诉求，希望通过定制产品对自身的情感进行放大。基于此，我们开始在互联网开展类似于5-10人众筹的服务。通过这种扁平化的沟通，提升与客户的粘性，实现社群服务的延伸。”类人首庄主冯清介绍。

据冯清透露：目前，类人首通过此专门建立粉丝群，当前定制服务已占到总收入的5-6%，且已足以支撑专门成立美工部和客服部来为顾客提供服务。随着业务进一步成熟，明后年预计能占到20%-30%。

目前国产葡萄酒的定制服务已不仅局限于外包装，还包括了口感。据WBO了解，新疆沙地葡萄酒有限公司现正在浙江做实验，研究区域消费口感，并针对浙菜的风格推出适合于用作当地配餐的葡萄酒口感。未来，沙地葡萄酒还将基于全中国各地不同的菜系，以及各种菜系之间的口感差别，来研发出合适的葡萄酒。

“我们所有品牌正标的符号都是一样的，背标则是每个区域独特的标志。中国很大，全国各地吃东西都不一样，对应的葡萄酒也必然不同。比如四川人喜麻辣，酒就需要多一点甜味。”沙地葡萄酒品牌顾问、微醺汇CEO、产品概念设计师巨刚先生表示。

不少顾客希望通过葡萄酒寄托自身情怀，更多人则拿此做名片用，故定制葡萄酒带来的个性化、体验感有一定市场需求。据巨刚向WBO透露：宁夏不少小酒庄目前都在为企业提供定制服务。

但WBO发现，尽管国产葡萄酒做得如火如荼，但进口葡萄酒却在定制服务方面案例不多。

有业内人士指出：这还在于国产葡萄酒整条供应链短于进口葡萄酒，反应迅速，国产葡萄酒的生产与销售都在中国，品牌方上下游整合能力更强，较低起订量亦可完成，才让他们相对容易地能够做到这一点。

行业营销专家曾祥文指出：要做定制，酒庄老板的人脉非常重要。

对此，巨刚认为：现在比较好的定制，是在较强品牌基础上保留原标信息，再加上定制的内容，就像许多白酒厂在做的那样。