死磕新零售！3位新导师！WBO商学院第9期广州班启动

文| WBO葡萄酒商学院班主任 陈勋
 

（WBO葡萄酒商学院第四期）

人、货、场，三者一直是零售的核心所在，新零售也不例外。

人，对内，销售员和店员非常关键，客户体验的好与坏，与店员的服务意识和服务能力息息相关。如WBO葡萄酒商学院导师、上海酒类连锁酒老板创始人马国民所言，店员是门店的支柱，店长是门店的灵魂。每周每月进行例会，每年还专门让优秀的店员和店长赴国内外参加酒庄游。

人，对外，则是指客户。传统实体零售商，并不能有效收集、监控消费者行为，更无法把握客户的偏好。新零售客户管理必须是数据化的，正如WBO葡萄酒商学院导师、北京Wine Room葡萄酒工作室的创始人陈微然老师曾经说到：宁愿公司可以没有logo，但是不能没有CRM系统（Customer Relationship Management客户关系管理）。

货，在于选品和陈列两个方面。

选品方面，到底是选流通品，有销售流量但是没利润？还是选择OEM产品，流量少但是利润大？抑或是老板个人喜好的酒（如很多女性喜欢甜酒）。

WBO葡萄酒商学院总结在于，必须以客户为核心来选品，真正做到C2B，客户决定采购，而不是酒商老板个人喜好。

与此同时，要做到去中间化。传统的酒类零售，三级分销体系，店面的销售价格就会很高，很难跟线上进行比拼。而酒类新零售，一定是去中间化的模式。

第二个就是陈列。不以专业度为唯一衡量标准，而是以客户的舒适度为指标。WBO葡萄酒商学院的导师，杭州葡醉酒窖的创始人申向云老师，处处方便消费者，比如促销台的酒是横放还是竖放，陈列架是否触顶，展示牌的尺寸大小及位置等等，都是细节之处见真章。

看点3：葡萄酒新零售要素——地
 

传统的销售场地，大多有严格的线上和线下之分。而且很多做新零售的酒商侧重于线上，认为线上更加便捷。但是根据京东、天猫的数据显示，酒类零售领域，线上竞争比线下更加残酷。

真正的酒类新零售，则是线上线下打通，而且不仅如此，场还会无处不在。只要有屏幕和网络的地方，都可能是消费的场。门店、电商、移动、电视等等，多元化的渠道，让消费者实现随时随地购物的便利性。

（WBO葡萄酒商学院第四期合影）

原帝亚吉欧台湾分公司总经理、合纵文化集团“酒食家”轻食葡萄酒吧（中国首家尝试餐酒吧终端）负责人刘日中分享餐酒结合的零售模式及其实践；

月销售额破300万元的零售店、杭州陶醉创始人申向云会分享单店零售的心得；

上海最大的酒业连锁、酒老板连锁创始人马国民将继续他的零售连锁的探索；

WBO联合创始人杨征建，将为大家分析最新市场数据及葡萄酒行业创新营销模式，为大家指明方向！

广东酒类零售连锁的代表——广东俊涛连锁创始人张健伟讲述门店的会员制和促销之道。

兰泉科技集团董事长况维义，将为大家讲授自动售酒机如何对接新零售时代。

广东中外名酒连锁董事长王惠东，也是广东最老牌的酒业连锁负责人，他将为大家讲授新设计的线上线下结合的“创客平台”模式。

下面放一张，本期商学院导师的全图。