或体验零售，或无人零售，或跨界零售，这7人将为您开启葡萄酒新零售的脑洞

文| WBO团队

 

阿里研究院院长高红兵眼中的新零售是以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态，它的三大特征是“以心为本、零售二重性、零售物种大爆发。"

 

葡萄酒作为一种酒饮产品经过多年发展已经进入中国1-5级市场的多数零售渠道。除了传统的商超、烟酒店和便利店，越来越多的葡萄酒零售场所开始出现，比如葡萄酒仓储店、葡萄酒轻食吧、无人葡萄酒售酒机等等，这就是所谓的零售物种大爆发在葡萄酒零售领域的体现。

 

 

WBO葡萄酒商学院一直以来寻求在葡萄酒经营领域的课题里实现深度突破，所谓一厘米的宽度，一公里的深度，目的是让学员不是走马观花的了解，而是学以致用，促进自己的生意。本次广州商学院课程设置也是秉承这个初衷，课题偏重于零售方向。

 

深圳合纵文化集团旗下除了大名鼎鼎的苏荷酒吧、胡桃里音乐餐厅外，“酒食家”轻食葡萄酒吧也是其创造的葡萄酒零售新业态。从今年初深圳开设第一家门店以来，目前已经开设5家门店，其负责人刘日中曾担任帝亚吉欧台湾分公司总经理，拥有在法国蓝带厨艺学院学习的经历，他会与学员分享餐酒结合的零售模式及其实践；

 

单一的葡萄酒门店往往靠老板的人脉来盈利，如何依靠散客特别是80、90后消费者来支撑门店的盈利？这对许多老酒商而言具有挑战性。杭州陶醉葡萄酒专卖店月销售额曾达到300万元，创始人申向云并非杭州人，没有人脉关系可以依靠，她把葡萄酒融于消费者生活化，降低葡萄酒消费门槛取得了意想不到的成绩，本次广州班会分享她单店零售的心得；

 

上海最大的酒业连锁、酒老板连锁创始人马国民是喜欢学习与分享的一位企业家，每到一个地方都会考察当地最大的酒类连锁，并且把收获到的经验在酒老板连锁的一家条件类似的门店进行复制。所谓海派风格，某种意义上就是海纳百川，兼收并蓄，本次广州班马国民将比较中外、南北酒类门店的特点，与学员共同探讨连锁门店的管理之道。

 

WBO联合创始人杨征建，将为大家分析最新市场数据及葡萄酒行业创新营销模式，为大家指明方向！
 

除了室内课程，本次广州班的实践课程也及其丰富：

 

南派酒类零售连锁的代表——拥有30多家门店，分两个零售品牌的俊涛和酒优多的广东俊涛连锁创始人张健伟将会在他的旗舰店现场讲述门店的会员制和促销之道。

 

兰泉科技集团董事长况维义也是第一代进口葡萄酒人，当年兰泉葡萄酒连锁业创造了不小的奇迹，他今年来潜心自动整瓶葡萄酒售卖机的研究，研究如何去减少租金、人力资源对成本的影响，最大限度地提升酒商利润。最重要的是，这不仅仅这是一台自动售酒机，更链接着一个大数据平台，链接着对每一位消费的零售消费者的搜集和分析。

 

广东中外名酒连锁董事长王惠东，也是广东最老牌的酒业连锁负责人，他在十年前就已经开设营业面积上万平米的广东中外名酒城，包含白酒、洋酒、葡萄酒等多酒种单独的展示厅。随着消费习惯的变迁，去年中外名酒城进行了重新装修，单独设立了进口海鲜食材与葡萄酒专区，消费者来到这里可以选购进口海鲜，还可以现场烹制试吃，并进行餐酒搭配。

 

传统门店如何在成本增加不多的前提下营造体验感？超级门店如何转身平台化吸引创业者一起做大？——王惠东将讲述他的求变之路。

    

如此多对新模式、新零售深度探讨、并取得一定成效的企业家走到一起，有时间你千万别错过，没时间创造时间也要来！

 

 

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