无人商店、无人售货机、无人货架来袭，葡萄酒行业如何应对？

文| WBO蔡梦藜

如今，阿里、亚马逊、欧尚等多个零售巨头开设了“无人超市”、“无人便利店”。客人无须排队结账，刷手机进店、选品、拿货走人即可。

酒行业也有企业开始尝试无人酒类零售店。笔者日前也看到一家无人酒类零售店开设在成都某市民广场。

这家酒类零售店并不大，不足50平米，店内销售白酒、葡萄酒、啤酒、饮品。葡萄酒方面货品还比较齐全，Penfolds、拉菲罗斯柴尔德旗下葡萄酒产品、黄尾袋鼠等主流品牌均有，这些流通产品均非常适合酒类的无人零售业态。

目前这家零售店应尚处于试验阶段，有一名店员在店内管理并提供服务，当笔者想要购买一款商品体验付款时，被告知系统处于调试阶段，暂时无法购买。

另有酒商基于无人售货机的模式涉足“无人零售”，其中不乏知名企业。

无人售货机是一种在日本相当普及的零售模式。人们不仅可以在机器上购买到零食、饮料，还可以买到蔬菜、切好的水果、一碗热腾腾的拉面，当然，也可以买到酒。无人售货机在中国存在的历史也更长，被更多消费者所认知。

海尔集团最近正大力推销的海尔酒知道智能酒柜与此类似。酒知道是一台智能酒柜，主要陈设于餐厅等场所，并结合O2O模式。用户进入餐厅后，可扫描餐桌上的二维码，进入线上销售页面选酒，下单后商品即从服务员从酒柜中取出给用户。据了解，海尔酒知道今年开始铺酒柜，1月已有900多台智能酒柜在北京餐饮渠道开始运转。新增用户数超2万人，1月份完成200多万元的销售额。

不仅海尔集团，另一个名为CITYBOX（魔盒）的自动售货机目前已在上海、北京、杭州、广州、南京等10多个大城市铺设超过3000个点位，铺设地点则覆盖社区、学校、酒店、地铁站、电影院、图书馆、高铁、机场等。

CITYBOX已宣布获得由锴明资本和SIG领投的2500万美元B轮融资。另据了解，CITYBOX很快将推出名为“立可喝”，包括葡萄酒在内的酒类自动售货机。

办公室无人货架也成为一种新的业态，但笔者目前尚未看见有酒商尝试此业态，也尚未发现有酒商成为了无人货架终端的供货商。

以目前较为主流的一家办公室无人货架平台提供商猩便利为例，笔者下载其APP，其中并未销售葡萄酒。笔者查询另一个类似平台果小美时，发现其货架上销售的商品为零售、方便面、饮料。

哪种无人零售业态更适用于葡萄酒？行业专家，深圳市智德营销策划有限公司总经理王德惠指出：无人商超满足的是消费者的便利性。但便利性不是葡萄酒消费者最核心的需求。消费者购买葡萄酒的，不仅因为便利，还需要其他的因素。

成都智水品牌策划有限公司总经理曾祥文也指出：无人超市中，一些家庭使用的品牌白酒可能更适合。葡萄酒放进去，消费者购买的因素会非常偶然，充满随机性。

锐联行营销策划创始人的张太平则指出：在无人超市中，更多属于冲动性消费。因此酒商要从这个方向去更多刺激消费者。酒商想要把葡萄酒嫁接在无人零售业态上并动销，需要用知名的葡萄酒，且应该是不贵，外观好看的。因为无人超市没有更多服务。葡萄酒又不是刚性消费，不像柴米油盐。

而相较线下开设实体店、招聘员工，无人售货机直接铺进餐厅等既有终端场所，可有效降低成本。再与既有终端相结合，无疑显得颇具可操作性。

曾祥文也表示：把葡萄酒无人零售机放在酒店、餐厅中，的确会给人带来加价率不高的感觉。但做无人零售机的平台商，需先解决自身的品牌认可问题，要让消费者信任这个品牌的无人零售机是低加价率的才行。

而无人货架平台由于更多出现在办公室，消费场景与葡萄酒并不匹配。笔者认为这也是所查到的办公室无人货架并未放置葡萄酒的主要原因。