这5位老板不是传统葡萄酒大商，甚至打法有点“奇葩”，为何却逆势增长？

当下，很多葡萄酒商都在说，市场难。WBO之前出了一篇文章“为什么卖酒难成为一个新常态”，也吸引了不少酒商朋友讨论，原因固然是多样化的，但是有一个核心点基本都一样，那就是“市场好做的时候，特点是客户不断增加，而且同一客户的消费量也在增加；市场不好的时候，不仅是客户量减少，而且客户的购买量也在同步减少”。

所以在市场艰难的时候，如何维系住老客户，同时尽量开发新客户就能为逆势生长的两个杀手锏。

申向云老师，是WBO葡萄酒商学院的一个关于零售话题的导师。很多了解其萄醉酒窖运营模式的同学，印象深刻的就是其关于客户维系的方法论。表现形式是简单的“聊天”二字，实则是“无微不至的服务理念”。

对此，申向云老师对自己零售业态的模式总结是：我经营零售的奇葩或者特别之处，或许是我们是小而轻的经营体量，通过数据的分析去抓取客户，在经营的过程中通过生活消费服务的持续性输出与客户保持着稳定的，持续性的较好粘合度。当下，很多消费客户从线上消费转到线下，当他们在寻求同属性类别门店时，消费的信任度和认可是非常重要的，而他们的工作就是获取这方面的认可度。基于此成功模式，申向云老师今年年初又新增了一家零售店。

马国民老师，是上海酒老板连锁店的老板。在当下市场情况下，老客户的拉高消费变得很难，马老板另辟蹊径，想办法去获取新的客户。比如他们在酒类零售店里，增加进口水果以及牛肉的供应，吸引对中高端食品感兴趣的客户。

同时，为了获取酒类小B端用户，他们创新了一个新业态店面“淘酒坊”，专注于小批发和小商家购买服务。也因此，即便是130多家零售店的大体量，酒老板的盈利状况也在逐年改善。

另外，关于如何去获取新客户，本次商学院的沈博炜老师也很有发言权。作为魔盒/立可喝创始人CEO，他一直在尝试如何用新技术来为消费者提供更有效的服务，将新零售做到极致。他认为零售的本质是流量。特别是有流量的结算是非常重要的资源。比如摩拜有900万台的共享单车，每天900万单交易，虽然每单的交易金额很小，但是涉及到结算，其延伸空间撑起了27亿美元的估值。 

在沈博炜看来，葡萄酒行业上游很分散，下游很分散，在中间创立一个平台有很大的机会，但是并非简单的整合。线上和线下的O2O只有在一个公司的内部才能有效的整合，门店的流量才能和PV（浏览量），结算的金额才能和GMV（营业额）打通。 本次沈博炜先生将分享如何线上活动搭建不同时段的消费场景，进而引导用户购买，开发打卡领券功能，培养用户使用习惯和粘性。以及单品引流如何做？如何让一场活动的营业额达到正常营销的2倍。

“社群营销”也是获取新客户的一个优质模式，这个方面醉鹅娘有很多的成功案例。定位于“红酒消费服务商”， 创新使用“每月订购”的酒类服务，积累超过100万葡萄酒粉丝，醉鹅娘2017年销售额突破4000万元，客单价做到1500元。

本次WBO葡萄酒商学院，醉鹅酿会分享其如何来获取新客户，比如线上以内容为主，通过微信公众号，视频等为消费者提供优质的葡萄酒内容服务；线下则是以体验为主，比如在北京和上海的醉鹅娘的红酒吧，就是一个以消费葡萄酒为核心的酒吧。此外，醉鹅娘还会在全国范围内做大量的Wine Pro葡萄酒培训，为葡萄酒小白提供相应的培训教育，通过培训实现拓客拉新。

越是困难时期，精品酒的运营就越是艰难，但是上海红樽坊则最近几年相当滋润，并把很多勃艮第酒销售得风生水起。发起并支持“中国葡萄酒盲品大赛”对精品酒运营有何促进作用，红樽坊线下店如何有效通过体验活动维护住客户，精品酒种类繁多，价格偏高，如何有效把控选品。关于这些议题，本次红樽坊的创始人周赛蒙（Simon Zhou）会一一进行拆解。