葡萄酒进入“白银时代”？
很多人把2008-2012年之间的葡萄酒发展时期，称之为“黄金时代”。
但是最近几年的葡萄酒依然呈现发展的态势，虽不如黄金时期的高速增长，但是进口量的增长和市场的多样化，则是有目共睹，可以说这是葡萄酒的“白银时代”，依然充满机会，依然有企业获得高速发展。
WBO葡萄酒商学院，不仅为各学员分析上述行业发展的大趋势，而且还有更多来自一线优秀经营者的实战干货分享，力求做到让卖酒高手讲述自己的卖酒故事。
在2019年1月11-13日举办的15期成都班课程设置上主办方也做了三大升级。
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升级一：资源分享，高效对接。本期有专门的一个下午时间，做互动分享。根据之前经验，每个班的同学，都含有进口商，经销商和零售商，是一条完整的产业链。上游企业同学可以将自己的企业和优质产品进行介绍，并带上独家且特色酒款进行分享。下游企业同学可以遴选自己中意的产品。
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升级二：有的放矢，带着问题来，带着答案走。可以将你所关注的葡萄酒问题，提前提交，并指认葡萄酒导师来回答。因此，可以提高沟通的高效性，解决实际困扰的问题，真正做到有助于实际运营。
（扫描二维码，进入调查问卷）
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升级三：五星场地。本次商学院的举办地方是春季糖酒会酒店展里人气十足的香格里拉酒店，选择其一楼黄龙厅作为培训场地，给同学们营造一个良好的学习环境。
本次课程将从5个优秀企业的案例分析来探讨葡萄酒白银时代的市场突破口。
2009年的时候，葡萄酒行业触电可以说是风起云涌，酒仙网、也买酒、品尚红酒等葡萄酒垂直电商在网上开启烧钱模式，抢占行业第一。到了2015年，似乎整个互联网已经尘埃落定。如果有人说这时候想在网上卖酒赚钱，那极有可能被卷入价格血拼。
但是，此时刚开始接触葡萄酒，正在北京读WSET-2的袁旭，在上课的时候发现葡萄酒分类里有一大类叫甜酒，而且是如此好喝，于是乎和同样一起学习的两位小伙伴成立了一个零成本的淘宝店铺—猿小姐的甜酒铺。初生牛犊不怕虎，三个90后的创业者可能想象不到三年后的今天，他们的年销售接近4000万，单单刚过去的双十一单日营业额就达到将近400万，成为淘宝排名第二的酒类店铺，以及全网排名前50强。
如何做到如此成绩？简单说来，一是专注于行业细分，只做甜酒板块；二是迎合消费升级，女性网购的需求在于选择他们能够承担且好喝的葡萄酒；三是推广得力，根据客户画像进行产品包装设计。
猿小姐是具体是如何操作的？第15期WBO葡萄酒商学院·成都班，请到了猿小姐创始人袁旭亲临现场，为各位葡萄酒企业家带来电商运营的案例分析。
长期以来，大家都认为干红是主力，其他品类都是辅助，尤其是起泡酒，一直处于很尴尬的处境，作为一个细枝末节放在产品线的尾部。但是有几个葡萄酒从业者，在2014年的时候敏锐的看到起泡酒对年轻人的吸引力，预测市场会迎来一波起泡酒的发展高潮，于是3个人在青岛成立一个进口公司，专注于做意大利起泡酒的进口业务。
这一做就是4年，现在说到起泡天下的名气，可以说酒圈里无人不知，他们创造了也持续创造着“每分钟卖出7瓶起泡酒”的商业案例，成为国内起泡酒市场最大占有率的企业，并一度拥有中国进口起泡酒市场的全部25%的份额，而且连续5年成为意大利对华出口瓶装葡萄酒第一名。
这次WBO葡萄酒商学院也请到了“起泡天下”的总经理于洪杰，他对当下葡萄酒商业的理解在于，葡萄酒表面看来是个低门槛行业，但是要做好却阻难重重。小酒商们想要在这个行业里成功，主要的办法只有两点：1.掌控上游；2.终端为王。那么如何掌控上游？如何做好一个出色的进口商？如果与国际大集团在市场上角力而不被淹没？如何在终端让起泡酒动销？这些都是于洪杰要给大家分享的干货——小品类里做出大市场。
很多人说开店容易，投入不大，但是收益却很难保证，产品多了压库存，产品少了缺吸引力，如何才能开一个好店铺，上海红樽坊正是这样一个优秀的案例。
说起红樽坊，业内人士可能知道其在勃艮第葡萄酒领域的地位，其以黑皮诺品种为核心的产品，达到了2100个SKU，从2004年成立之初到现在，在一二线城市成功运营了4家直营店和4家加盟店。数量确实不多，但是每个店都深入当地，成为本地葡萄酒的一个标杆。
如何做到如此？本次课程邀请了红樽坊创始人周赛蒙，分享如何在细分领域挖掘商机，建立自己的江湖地位。很多同学一说到精品酒会先点头后摇头，点头在于精品酒是好东西，是长期发展的核心产品；摇头在于专业性强，太难做，消费者很多时候还不能理解精品酒的品质，不愿意为其花费更多，若是为了培养他们，则又必须花费大量的时间来做各种品酒会。
而红樽坊是运营精品酒这方面的一个成功案例。
周赛蒙认为：好的线下店不会过时，比如英国就有400多年的BBR酒类零售店，现在依然辉煌。其次在于定位清楚，不能萝卜白菜都去抓。红樽坊是一个以体验为核心的酒类零售店，为此还需要提高店员的品味，经常为店员开展雪茄、名表、名车知识的培训。
周赛蒙也坦言红樽坊的模式不是一天形成，也曾经历过多种模式的不成功探索，曾做社区零售、葡萄酒餐厅都毫无例外的失败了。
运营好精品酒，选品是成功的一半，而且品种尽量齐全。周赛蒙表示：红樽坊酒款展示很多，卖的相对少。核心产品也就150个。在产品体系中，在50元到500+的各个价位段要有合适的比例，客单价50-100元的酒，利润率相对要高一点，而客单价于500元的酒款利润却只有10%-15%。
未来葡萄酒品牌的价值将会凸显，然而作为一个酒商，如何挑选具有潜质的品牌？在与厂家合作的过程中如何借势？如何在特殊渠道和区域市场建立优势？
本次邀请到福建伟达酒业董事长薛德志来和学员分享：整合营销立体打造超级IP。
对于一个从业20年酒类营销的人而言，薛德志见证了葡萄酒市场的几次盘整期。但是各种方式摸索之后，薛德志的团队认准了“品牌酒才是正途”的思路，创造了拉维亭市场突破案例。
拉维亭是卡思黛乐旗下奥诺联盟的一个品牌，刚刚进入中国时并无知名度，伟达酒业运作3年时间就超过了200万瓶，并成为1919一千多家零售店连续三年的进口葡萄酒销售之王。作为酒商，不能把所有的风险集中在一个品牌上，必须不断孵化新的品牌，推陈出新。今年夏天，伟达酒业铁腕手段拿下意大利范思哲的总代理权，最近又谈下兰博基尼的独家代理权。伟达酒业最近几年的蓬勃发展正是沿着“伟达，奢侈名酒”的精准化品牌运作之路。在行业内被称为“红酒哥”的薛德志老师本次将为酒业同仁带来选品、终端生动化、品牌落地的大量干货。
优自西方精品酒供应链CEO吴湘华将在成都班课程上梳理进口精品葡萄酒贸易在中国市场的几个发展阶段。解析精品葡萄酒营销模式的现在和未来趋势，和学员探讨未来酒商，特别是中小酒商精品酒采购和销售、服务解决方案，水货、平行货、行货，跨境电商货，究竟会如何博弈？
在吴湘华看来：尽管大平台集中采购可以实现最优价格，但经销商也可通过第三方数据库迅速找到最优的价格与极其丰富的产品组合。
“当传统经销商可以与大平台实现价格相当的竞争时，前者的专业度、客服的优势即显现出来的。毕竟，电商平台无论如何，也无法提供面对面的体验感。大平台的优势在于资金、流量、物流，传统经销商只要通过供应链服务往上游纵深，再叠加自身的既有优势，守住自身地盘不成问题。”吴湘华表示。
吴湘华认为：对做葡萄酒的人而言，选酒是非常耗时耗力的事情，而且还不一定有收获。有时候下游不买账，有时候很努力的做，上游突然又不做了。未来中小酒商可以通过大数据，快速确定哪里有货源，哪里有低价。降低选酒的人工成本。更重要的是，我们可以通过大数据激活潜在需求。数据库可以对比每个SKU在全球寻找低价与特价，实现人找酒的需求。另一方面，我们也在帮助酒商挖掘未知的需求，因为只要未知的才有差异化。这里就是精品酒的长尾。
WBO葡萄酒商学院的院长杨征建老师将会从进口商数据、经销商的迭代和消费场景的变化等几个方面，来综合当下碎片化市场运营之道。当下是市场疲软的阶段，在大家感到酒难卖的同时，仍然有了一些葡萄酒企业保持了增长。
这些企业的增长来自模式创新，选择了细分领域做领导者，比如一些新兴的葡萄酒工作室、餐酒一体的轻吧、新型葡萄酒供应链公司。随着供应链的扁平化，酒商要么自建终端或掌控终端，和消费者距离最近；要么资源聚焦，在推广上有强大的创意能力，形成了文创公司+葡萄酒运营商的模式。
杨征建老师的特长在于旁征博引，将数十年来在葡萄酒行业成功和失败的案例进行详细剖解，为同学们答疑解惑，在经营道路上尽量少走弯路，找到对标对象。
想了解更多新鲜的市场案例，认识更多志同道合的酒商朋友，欢迎参加2019年1月11-13日的WBO葡萄酒商学院课程。