网红杂货店“KKV”葡萄酒货架的启示 | WBO观察

文 | WBO团队

编 | 潘月婷

因为小红书及抖音的推荐，KKV迅速成为年轻人、学生打卡的网红连锁杂货店，面积从几百平米到上千平米不等，集合了美妆、休闲食品、文具、玩具、葡萄酒、饮料等商品，成为了很多90后00后、特别是年轻女性的必逛商店。

KKV连锁业态的面世，对传统的零售店、杂货店具备一定的颠覆价值，极为讲求整体色彩、商品排列组合、以及价格的平衡，给年轻人一种既时尚、价格又非常亲民的感觉。

最吸引WBO注意的是，这家连锁网红杂货店对葡萄酒及果酒分外偏爱，几乎每家店都会划分出很大的一个区域来陈列葡萄酒。

我们就一起来分析一下懂年轻人喜好的KKV，究竟如何对待葡萄酒？他们对葡萄酒的态度，又将带给我们行业怎样的启示？

整面葡萄酒陈列墙自带ins风

KKV中最大的特色或者最红打卡地就是整面葡萄酒陈列墙，所以，葡萄酒人千万别轻视行业自带的格调和色彩。

KKV这面葡萄酒陈列墙非常有现代风格，采用的是不锈钢网元素，sku也并不多，只有4个价位，呈现一种酷酷的感觉。其中有两款酒定价79.9元，有一款定价89.9元，有一款定价99.9元，一种典型的超100元不上墙的感觉。

理解年轻人的KKV，看来很懂年轻人的打卡审美观以及他们对葡萄酒的心理价位。

居中的葡萄酒货架：小支装占据C位，颜值和色调优先

除了整面葡萄酒陈列墙，葡萄酒的陈列还有几个区域，其中位置较为居中、视线较为集中的货架是小支装葡萄酒和果酒（187ML）陈列区，有桃红、干红、甜白、气泡酒等。颜色是讲究五彩缤纷，瓶盖、瓶帽、标签为粉红色、白色、绿色的产品占据最多陈列空间。

WBO在现场看到，这些小支装产品并非葡萄酒行业最为公认的大牌。看来，KKV选择葡萄酒产品的标准并不一定是大牌优先，颜值、整体搭配、价格以及口感是他们考虑的更大因素。

小支装葡萄酒也基本是三个档位，分别是15.9元、19.9元以及25.9元，19.9元产品在货架最中央。

正遇到有几位年轻人在这挑选葡萄酒，在交流中WBO发现，她们认为20多元的小支装葡萄酒（187ML）是比较能接受的价格区间，如果好喝会反复购买；此外，她们对于葡萄酒颜值、口感较重视，不能接受包装太传统的产品，也不能接受太酸涩的口感；年轻人对于葡萄酒世界本身品牌排位并不那么懂，也没有那么在意。

其他货架：展示一些中低价位的畅销及时尚单品

除了整面葡萄酒陈列墙以及居中的货架，还有一些稍微靠边的货架也陈列了不少大众葡萄酒畅销单品，目前看来以澳洲、法国、西班牙等国家的产品为主，商标也多是简单、时尚的风格，都是干红、干白、桃红等品种搭配。

估计是因为颜色五彩缤纷的关系，来自法国的小支装香奈有一个独立的展陈区间，零售价统一是45.9元。

在这些靠边的货架上，大瓶装葡萄酒以49.9元、69.9元、79.9元、89.9元、99元为主，当然也有超过100元的产品，被放在货架下部极不起眼的地方。

有店员也和记者聊了聊他们店的葡萄酒选款原则，年轻消费者刚刚开始接触葡萄酒不会有很多预算，也不会去研究复杂的产区，只会被高颜值、低价以及甜美的口感所反复吸引。

京东发布的葡萄酒消费者数据中，80后和90后的人群占比合计接近5成。其中，90后占比超11%，消费者年轻化趋势加剧，90后新生代葡萄酒消费潜力在不断增加。

据权威机构的数据显示，2019年中国白酒消费者平均年龄为37岁，而啤酒、洋酒、葡萄酒的消费者平均年龄为34岁。随着年轻一代崛起，80、90后逐步成为酒类消费的主体。

如果这些年轻人对某些入门级葡萄酒非常有兴趣，随着这一代人的收入升级，他们也一定会对其他葡萄酒有更大的兴趣。当然，前提是让年轻人真正喜欢上葡萄酒。所以，我们葡萄酒企是不是也应该依照他们的喜好而做出改变呢？